Свинина с грибами в ароматном соусе

Это блюдо — настоящая праздничная изысканность. Сочная свиная вырезка, обжаренная с ароматными специями и грибами, плавно сливается с нежным соусом на основе Асти Спуманте. Подавайте его с взбитыми сливками и зеленым луком для завораживающего вкусового опыта.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки (примерно 1 фунт), нарезанной ломтиками толщиной 3/4 дюйма
• 3-1/2 чайных ложки молотого перца
• 2-3/4 чайных ложки паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1-1/2 чашки нарезанных свежих грибов
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 180 мл говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• 160 мл Асти Спуманте
• 120 мл тяжелых взбитых сливок

Инструкции:

1. В большой сковороде разогрейте рапсовое масло.
2. Обваляйте свиную вырезку в молотом перце, паприке и чесночном порошке.
3. Обжаривайте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корки. Уберите его на тарелку.
4. В той же сковороде обжаривайте нарезанные грибы и зеленый лук до мягкости.
5. Верните свиную вырезку в сковороду, добавьте говяжий бульон и Асти Спуманте. Подавайте до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.
6. Подавайте блюдо с взбитыми сливками и свежим зеленым луком.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 120 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 3 г

Приятного аппетита! 🍽️