Чернично-сливовые отрубевые маффины

Эти маффины — настоящее утреннее вдохновение! Сочетание черники, слив и отрубей придают им неповторимый вкус, а пахта и яблочный соус делают их нежными и ароматными.

Ингредиенты:

• 1/3 стакана кипятка
• 1 стакан цельной пшеничной муки
• 1 стакан универсальной муки
• 3/4 чашки упакованного коричневого сахара
• 1/3 стакана овса быстрого приготовления
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 1 стакан пахты
• 1/2 чашки несладкого яблочного соуса
• 2 столовые ложки патоки
• 3/4 стакана свежей или замороженной черники
• 3/4 чашки без косточек сливы (грубо нарезанные)
• 1/4 стакана миндаля
• 2 столовые ложки меда

Инструкции:

1. В предварительно разогретой духовке до 180°C приготовьте формы для маффинов.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, универсальную муку, коричневый сахар, овсянку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. В другой миске взбейте яйцо, добавьте пахту и яблочный соус. Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты.
4. Добавьте чернику, сливы и миндаль. Перемешайте до равномерного распределения.
5. Разделите тесто на формы для маффинов, заполняя их на 2/3.
6. Выпекайте в духовке около 20–25 минут, пока маффины не подрумянятся и не поднимутся.
7. После остывания полейте медом.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: около 200 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 32 г

Приятного аппетита! 🧁🍇🍯