Клюквенно-апельсиновый маринованный стейк

Этот уникальный рецепт сочетает яркие вкусы клюквы и апельсина с нежным говяжьим мясом. Маринад с халапеньо и чесноком придает блюду пикантность, а кориандр и оливковое масло добавляют ароматности. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• 1-1/2 стакана апельсинового сока
• 6 чашек свежей или замороженной клюквы
• 1-1/2 чашки сахара
• 1/2 стакана оливкового масла
• От 1 до 2 перца халапеньо, посеянного и мелко нарезанного
• 5 зубчиков чеснока, рубленых
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки соли

Маринад RUB:

• 4 шалота, мелко порезанных
• 3/4 стакана кошерной соли
• 6 столовых ложек упакованного коричневого сахара
• 1/4 чашки семян кориандра, молотого
• 1/4 стакана целого перца, молотого
• 4 зубчика чеснока, рубленых

Приготовление:

1. В большой миске смешайте апельсиновый сок, клюкву, сахар, оливковое масло, халапеньо, чеснок, винный уксус, тмин и соль. Поставьте в холодильник на 1 час.
2. Для маринада RUB смешайте все ингредиенты в миске.
3. Выньте мясо из маринада и обваляйте его в RUB. Дайте постоять 15 минут.
4. Разогрейте гриль или сковороду. Обжаривайте стейк до желаемой степени прожарки (примерно 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки).
5. Подавайте стейк горячим, поливая оставшимся маринадом.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 120 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 12 г

Приятного аппетита! 🍽️