Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом – это нежные пирожные, которые покорили сердца многих людей по всему миру. Воздушное, слегка хрустящее тесто в сочетании с нежным заварным кремом – идеальное угощение для сладкоежек.

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Вода — 1 стакан
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука — 1 стакан
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.
• Для заварного крема:
  • Желтки — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. Тесто:
   • В сотейнике соедините воду, масло сливочное и доведите до кипения.
   • Добавьте муку и перемешайте до образования однородной массы.
   • Оставьте остыть, затем добавьте яйца по одному, перемешивая.
   • Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой “закрытая звезда”.
   • Отсадите на противень, застеленный пергаментом, небольшие звездочки.
   • Выпекайте профитроли в разогретой до 200°C духовке 10 минут и еще 20-25 минут при 180°C.
   • Готовые профитроли охладите в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей.
2. Заварной крем:
   • В миске соедините молоко, желтки и муку, тщательно перемешайте.
   • Отдельно вскипятите оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром.
   • Тонкой струйкой влейте в яично-молочную смесь горячее молоко, постоянно помешивая.
   • Варите крем, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения.
   • Охладите.

Полезность продуктов:

• Яйца богаты белками и витаминами.
• Молоко содержит кальций и белок.
• Масло сливочное – источник жира и витаминов.

Энергетическая ценность (на 100 г):

• Белки: 5 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 21 г
• Калории: 231 ккал

Рекомендации:

• Для тех, кто хочет похудеть: Умеренно употребляйте профитроли, следите за порциями.
• Для фитнеса: После тренировок можно позволить себе угощение, но умеренно.
• Лайфхак: Чтобы профитроли были влажными дольше, храните их в герметичной упаковке с кремом.